Электротермическое оборудование
Внимание! эта страница распознана автоматически, поэтому мы не гарантируем, что она не содержит ошибок. Для того, чтобы увидеть оригинал, Вам необходимо
Если Вы являетесь автором данной книги и её распространение ущемляет Ваши авторские права или если Вы хотите внести изменения в данный документ или опубликовать новую книгу свяжитесь с нами по по .
Страницы: 1 2 3... 394 395 396 397 398 399 400... 414 415 416
|
|
|
|
стойкость конфорки с данным чугуном 25—30 термосмен от 500 до 20° С. В канавки, в керамический наполнитель (на основе периклаза или талька) запрессовываются нагревательные элементы, выполненные из сплава высокого электрического сопротивления марки Х20Н80-Н. Обычно нагревательные элементы выполняются в виде спи Рис. 13-1. Напольная электроплита. 1 — панель управления; 2 — шкаф жарочный; 3 — теплоизоляция; 4 — шкаф для хранения посуды; 5 — рабочий стол; 6—конфорки. ралей или плоского зигзага; в последнем варианте улучшается теплообмен с ребрами, но требуются глубокие узкие канавки в отливке. Периклаз обладает лучшими теплопроводными и электроизоляционными свойствами, чем тальк. Чугунные конфорки нормального нагрева регулиру Рис. 13-2. Настольная электроплита. Рис. 13-3. Автоматическая электроконфорка. ются 7-позиционными переключателями мощности. Оптимальные распределения мощности: 1500—1125—750— 375—250—150—0 Вт, 1000—750—500—250—165— 100— 0 Вт. Для защиты от перегрева конфорки ускоренного нагрева оснащаются биметаллическими термоограничителями, ограничивающими температуру рабочей поверхности примерно 500° С. Трубчатые электроконфорки выполняются из одного, двух или трех трубчатых нагревательных элементов (ТЭН), общая мощность которых выбирается по допустимой удельной мощности поверхности конфорок 7—10 Вт/см2 у конфорок нормального нагрева и 15—20 Вт/см2 у конфорок ускоренного нагрева. Максимальная температура поверхности конфорок при работе вхолостую 700—800° С. Учитывая, что конфорки при высоких температурах могут подвергаться действиям пищевых кислот, материалом оболочки ТЭН служит нержавеющая сталь 12Х1810Т или сплав Х20Н80. В качестве наполнителя ТЭНа используется периклаз марки, идентичной ПЭ-ВМ по ГОСТ 13236-73. Для улучшения теплового контакта с установленной на конфорки посудой рабочая поверхность ТЭНа выполняется плоской так, что ТЭН в сечении имеет либо
Карта
|
|
|
|
|
|
|
|
Страницы: 1 2 3... 394 395 396 397 398 399 400... 414 415 416
Внимание! эта страница распознана автоматически, поэтому мы не гарантируем, что она не содержит ошибок. Для того, чтобы увидеть оригинал, Вам необходимо скачать книгу |
